香榧之乡“香榧手工炒制大赛”迎丰收

www.cnxianyu.com.cn｜2023-10-23｜新华网

当日，“以非遗技艺，焕千年榧乡”香榧手工炒制大赛在浙江诸暨市赵家镇举行，吸引了全镇香榧炒制高手参赛。参加炒制大赛的香榧种植户通过浸、翻、炒、挑等古法手工炒制流程切磋起技艺，凭借炒制的外观、脱衣、香气、酥松度、口感等方面进行打分，用这样的方式庆祝香榧丰收，提升香榧产业的知名度。

浙江省诸暨市赵家镇是全国最大的香榧主产区之一，是会稽山古香榧群的核心区，被誉为香榧之乡，超1/3的人口从事与香榧相关的产业。赵家镇拥有香榧种植面积3.9万余亩，香榧干果年产量为300多万斤，年产值2亿多元，香榧产业的人均收入有6万元左右，香榧种植户们靠着小小香榧实现了增收致富。

10月22日，香榧手工炒制大赛现场进行传统舞龙表演，庆祝香榧丰收。新华社记者徐昱摄

10月22日，香榧种植户们正在用盐炒制香榧。新华社记者徐昱摄

10月22日，参加炒制大赛的香榧种植户们正在用盐炒制香榧。新华社记者徐昱摄

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